Toast avocado met gerookte makreel

Bestrijk het brood met olijfolie en zet 5 minuten in een op 220 °C voorverwarmde oven of bak het brood kort in de grillpan. Laat even afkoelen.

Schil de avocado en verwijder de pit. Snij in plakjes. Beleg het brood met de avocado en bedruppel met limoensap. Breng op smaak met peper en zout. Werk af met stukjes makreel en fijngesneden lente-uitjes.