Sint-jakobsnootjes in spek

Meng de sojasaus met de bruine suiker en het sinaasappelsap in een schaal. Voeg de sint-jakobsnootjes toe en laat ze 30 minuten marineren. Haal ze uit de marinade en dep ze droog.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Halveer elk plakje ontbijtspek en wikkel rond elke coquille een spekhelft. Zet vast met een tandenstoker.

Bak vervolgens 12 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.

Meng de mayonaise met de sriracha.

Serveer elke coquille apart met een toefje van de pikante mayonaise en werk af met de bieslook.