Margarita scampi’s

Laat de scampi’s ontdooien en dep ze goed droog. Meng met een scheutje olijfolie, het limoensap, de tequila en de knoflook.

Leg ze op een aluminium bakje en gril zo op de barbecue. Werk af met cayennepeper, fleur de sel en fijngesneden koriander. Serveer met plakjes citroen.