Scampi Margarita

Faites dégeler les scampi et épongez-les. Mélangez un trait d’huile d’olive, du jus de citron vert, de la tequila et de l’ail et ajoutez-y les scampi.

Déposez les scampi dans une barquette en aluminium et grillez-les directement sur le barbecue. Assaisonnez de poivre de Cayenne, de fleur de sel et de coriandre ciselée. Servez avec les rondelles de citron.