salade van rodekool, rode biet, appel en pecannoten

Rasp of snij de rodekool in zeer fijne reepjes. Voeg het citroensap, de esdoornsiroop en een flinke scheut olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout. Meng goed.

Voeg de rode ui, de rode biet, de appelstukjes en de pecannoten toe.

Meng voorzichtig en werk af met peterselie.