salade de choux rouges à la betterave rouge, aux pommes et aux noix de pécan

Râpez ou coupez le chou rouge en très fines lamelles. Ajoutez le jus de citron, le sirop d’érable et un généreux filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez bien.

Ajoutez l’oignon rouge, la betterave rouge, les morceaux de pomme et les noix de pécan.

Mélangez délicatement et garnissez de persil.