Salade van gerookte zalm, venkel, radijzen en pompelmoes

Schaaf de venkel met een mandoline tot zeer dunne slierten (of gebruik een keukenrobot).

Snij de pompelmoes in plakjes.

Snij de radijzen in plakjes.

Meng alles en voeg dan de gerookte zalm toe.

Breng op smaak met olijfolie, de kervel, peper en zout.