Garnaalkroketten

Maak op elk bord een mooi slaatje. Gebruik hiervoor de waterkers, dunne uienringen, een gekookt kwarteleitje en een partje citroen. Werk af met een paar druppels olijfolie, peper en zout. 

Frituur de kroketten gedurende 5 à 6 minuten tot het korstje goudbruin is en de vulling heet tot in de kern.

Frituur de peterselie gedurende 20 seconden, laat even uitlekken en leg op de garnaalkroketten. 

Werk af met extra garnalen.