Fris slaatje met schelvis op bruschetta

Pocheer de schelvisfilets in een bodempje water met zout (of stoom ze gaar). Laat afkoelen en haal ze dan uit elkaar met een vork.

Meng de roomkaas met de zure room, de lente-uitjes, de kappertjes, de radijzen, de bieslook, de citroenschil, peper en zout.

Voeg de vis toe.

Snij het stokbrood in dunne plakjes en bestrijk deze aan weerszijden met olijfolie. Gril ze gaar. Beleg met de vissalade