Elegante krabcocktail met in gin-tonic gemarineerde komkommer

Haal het krabvlees uit het blik en verwijder eventuele stukjes kraakbeen.

Maak een gin-tonic en giet die in een kommetje over de komkommerlinten. Laat 15 minuten marineren. Haal de komkommerlinten dan uit de gin-tonic en verdeel ze over vier hoge wijnglazen.

Meng de zure room met de mierikswortelcr.me, het limoensap, peper en zout.

Verdeel over de vier glazen. Leg hierop het krabvlees.

Werk af met een kwartje ei, plakjes radijs en waterkers.