Wilde zalmhapjes met krab & mango

Laat het krabvlees uitlekken en scheur de poten in stukjes. Verwijder eventuele stukjes kraakbeen.

Schil de mango en snij in kleine blokjes.

Meng de krab met de mango, de koriander, het Spaans pepertje, de limoenrasp en het limoensap. Kruid met zwarte peper naar smaak.

Scheur de plakjes zalm in hapklare stukken en schik ze op een schaal (of aparte bordjes).

Leg op elk plakje zalm een soeplepel van het krabmengsel.
TIP: je kunt ook zalmrolletjes maken