Gepofte knolselder met boter en tuinkruiden

Was de knolselder grondig, er mag geen aarde meer aan de schil hangen. Dep de groente dan goed droog.

Leg de knolselder op een groot vel aluminiumfolie en bestrijk hem rondom rond volledig met de boter.

Leg alle kruiden op en rond de knol, breng op smaak met peper en zout.

Wikkel in de aluminiumfolie en zet ± 60 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven. Als de knolselder heel groot is, moet hij er wat langer in staan.

Check met een satéprikker of de knolselder gaar is.

Haal uit de folie en snij in partjes. Je mag de schil mee opeten.

Werk af met geraspte citroenschil, grof gesneden hazelnoten en wat versgeraspte parmezaan.