Céleri-rave rôti au beurre et aux herbes

Lavez soigneusement le céleri-rave ; il ne doit pas rester de terre sur la peau. Séchez ensuite bien le légume.

Placez le céleri-rave sur une grande feuille d’aluminium et badigeonnez-le de beurre sur toute la surface.

Entourez et couvrez le tubercule d’herbes, salez et poivrez.

Refermez la feuille d’aluminium et faites cuire le céleri-rave pendant ± 60 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Si le céleri-rave est très gros, laissez-le cuire un peu plus longtemps.

Utilisez un bâtonnet en bois pour vérifier la cuisson.

Déballez le céleri-rave et coupez-le en quartiers.  Vous pouvez manger la peau.

Garnissez de zeste de citron râpé, de noisettes grossièrement hachées et de parmesan fraîchement râpé.

Plus de recettes