wentelteefjes met veenbessen en honing

Klop de eieren met de melk en voeg het kaneelpoeder toe.

Doe de veenbessen in een steelpan met 2 eetlepels water en de poedersuiker. Breng aan de kook en roer tot de veenbessen openbreken. Zet van het vuur.

Verhit 1 eetlepel boter in een braadpan.

Wentel de sneetjes brood één voor één door het eiermengsel. Bak 2 à 3 sneetjes in boter. Draai om en bak goudbruin. Bak in verschillende porties al het brood, steeds met nieuwe boter.

Beleg 4 sneetjes met veenbessen, leg er telkens een sneetje bovenop. Druk goed aan. Snij doormidden.

Serveer twee helften per persoon. Werk af met vloeibare honing.