Pain perdu aux canneberges et au miel

Battez les œufs avec le lait et ajoutez la cannelle en poudre.

Mettez les canneberges dans un poêlon avec 2 cuillères à soupe d’eau et le sucre glace. Portez à ébullition et remuez jusqu’à ce que les canneberges s’ouvrent. Retirez du feu.

Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle.

Trempez les tranches de pain une par une dans le mélange aux œufs. Faites revenir 2 à 3 tranches dans le beurre. Retournez-les pour qu’elles dorent bien. Refaites fondre du beurre pour cuire les différentes portions de pain.

Garnissez 4 tranches de canneberges et recouvrez-les d’une autre tranche. Pressez-les bien. Coupez-les ensuite en deux.

Servez deux moitiés par personne. Décorez de miel liquide.