Salade met gegrilde aardappelen en kip

Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Kook gaar in licht gezouten water. Giet af en laat afkoelen. Bedruppel ze met olijfolie en gril ze krokant.

Snij de kipfilets in stukken. Breng goed op smaak met peper en zout. Bedruppel met olijfolie en gril krokant.

Meng de aardappelen, de kip, de spinazie, de gehalveerde kerstomaten, de pijnboompitten, de parmezaanschilfers en de preischeutjes. Breng op smaak met extra olijfolie, limoensap, peper en zout.