Rode bietenpizza met courgette & paprika

Doe de zonnebloempitten met de geraspte rode biet, het kokosvet en het zout in de keukenrobot (of gebruik een staafmixer). Mix tot je een stevige bal hebt.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en gebruik een spatel om deze bal tot 4 pizzabodems te vormen.

Zet 45 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.

Bestrijk de bodems na 35 minuten met de tomatensaus en zet terug in de oven.

Gril ondertussen de groenten in de grillpan (bestrijk met olijfolie).

Beleg de pizza’s met de groenten, de verbrokkelde feta en de bladpeterselie.