Pizza de betteraves aux courgettes et aux poivrons

Versez les graines de tournesol, la betterave râpée, l’huile de coco et le sel dans le robot ménager (ou utilisez un mixeur plongeur). Mixez jusqu’à obtenir une boule ferme.

Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et, à l’aide d’une spatule, étalez la pâte pour former 4 fonds de pizza.

Faites cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Après 35 minutes, badigeonnez les fonds de pizza de sauce tomate et enfournez.

Pendant ce temps, grillez les légumes dans la lèchefrite (badigeonner d'huile d'olive).

Garnissez les pizzas avec les légumes, la feta émiettée et le persil plat.