Marokkaanse mayo

Klop de dooiers met de mosterd tot een homogeen mengsel.

Voeg beetje bij beetje, al kloppend, de arachideolie toe tot je een mayonaise hebt. Breng op smaak met peper, zout en citroensap.

Voeg de komijnpoeder, de harissa en de blokjes tomaat toe.

Tip: deze spicy mayo is verrukkelijk bij gegrild vlees, geroosterde groenten en hamburgers.