Italiaanse kippenballetjes met krieltjes en rucola

Meng het kippengehakt met het ei, de panko, de basilicum, de pijnboompitten, de oregano, de rode ui, de knoflook, peper en zout. Rol balletjes en bak ze mooi goudbruin in olijfolie of in de airfryer.

Bak ondertussen de krieltjes in olijfolie met de rozemarijn en de sjalotten.

Serveer de balletjes met de krieltjes en de rucola. Bedruppel met een beetje olijfolie en breng opnieuw op smaak met peper en zout.