Geroosterde savooikool met Parmezaan en honing

Verwijder de donkere, buitenste bladeren van de kool. Snij de kool vervolgens in 8 plakken.

Bestrijk een grote bakplaat met olijfolie en leg de stukken kool hierop. Bestrijk opnieuw met olijfolie. Bestrooi met peper en zout. Zet 10 minuten in een op 220 °C voorverwarmde oven. De randjes mogen verkleuren. Draai de stukken kool om en zet nog 5 minuten in de oven.

Meng intussen in een kom enkele eetlepels olijfolie met de knoflook, het citroensap, de honing en de cayennepeper.

Haal de bakplaat uit de oven en besprenkel met de dressing en bestrooi vervolgens met de Parmezaanse kaas.

Zet nog enkele minuten in de oven, zodat de kaas kan smelten.