Filodeegtaart met wortel- & courgettespiralen

Bekleed een beboterde taartvorm met 4 lagen filodeeg.

Breng tussen elke laag een beetje gesmolten boter aan, zodat het deeg mooi aan elkaar kleeft.

Bestrijk de bodem met mascarpone, peper en zout.

Snij alle groenten met een mandoline of dunschiller in linten.

Schik deze cirkelvormig in de taart (begin in het midden en werk zo naar de buitenkant).

Bestrijk met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

Zet ± 50 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.