Confituur van watermeloen en ananas

voor 2 à 3 potjes van 250 g

Verwijder alle pitjes uit de watermeloen en snij het vruchtvlees in stukjes.

Doe de stukjes meloen samen met de ananasblokjes in een diepe kookpot met dikke bodem.

Voeg het limoensap en het water toe.

Breng aan de kook en laat 25 minuten pruttelen onder deksel. Roer af en toe.

Mix het mengsel glad, voeg de confituursuiker toe en roer goed. Laat nog 3 minuten koken.

Giet in gesteriliseerde confituurpotjes, sluit meteen af en laat omgekeerd afkoelen.