Aardappelwafels met gedroogde ham

Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Stoom of kook ze gaar en stamp fijn tot puree. Meng met de bloem, de melk, het bakpoeder en het zout.

Verhit het wafelijzer en vet het een beetje in met olie. Maak 8 kleine wafels en bak ze goudbruin.

Serveer met een toefje roomkaas, gedroogde ham, kerstomaten en basilicum.