Risotto met rivierkreeftenvlees en gerookte zalm
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook gedurende 2 à 3 minuten.
Voeg de rijst toe en bak enkele minuten, tot de korrels glanzen.
Blus met de witte wijn en roer tot de wijn is opgenomen door de risottorijst.
Voeg al roerend een soeplepel bouillon toe en voeg telkens een nieuwe lepel toe als de vorige bouillon is opgenomen door de rijst.
Gaar de risottorijst verder gedurende 20 minuten.
Voeg de lente-uitjes, kookroom, zalm en het rivierkreeftenvlees toe.
Verwarm nog even en schep de kaas erdoor.
