Zalmspiesjes met lichte currysmaak

Snij de zalm in blokjes.

Meng in een ondiepe schaal de kokosmelk, het kerriepoeder en de limoenschil. Voeg de zalmblokjes toe en laat ze minstens 30 minuten marineren (maximaal 2 uur) in de koelkast. Haal de zalm uit de marinade en rijg aan spiesjes.

Gril de spiesjes op de barbecue, rechtstreeks op het rooster of in een aluminium bakje. Bestrooi met zout en werk af met verse koriander en partjes citroen.