Chou frisé rôti au parmesan et au miel

Retirez les feuilles extérieures sombres du chou. Coupez le chou en 8 tranches.

Badigeonnez une grande plaque de cuisson d’huile d’olive et placez-y les tranches de chou. Aspergez-les d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 220 °C. Les bords peuvent être dorés. Retournez les tranches de chou et poursuivez la cuisson au four pendant 5 minutes.

Entre-temps, mélangez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, le miel et le piment de Cayenne dans un récipient.

Retirez la plaque de cuisson du four et aspergez les tranches de chou de vinaigrette avant de les parsemer de parmesan.

Enfournez encore pour quelques minutes pour laisser fondre le fromage.