Beignets au poulet et au maïs
Égouttez le maïs, versez-le dans un récipient et écrasez-le légèrement au presse-purée.
Émincez finement le poulet et versez-le dans le récipient avec l’œuf, le lait, le beurre, le sel et le poivre.
Tamisez la farine et la poudre à lever par-dessus. Mélangez le tout.
Préchauffez la friteuse à 180 °C.
Déposez-y à chaque fois une cuillère à soupe du mélange.
Faites frire des fournées de 6 à 7 beignets à la fois. Laissez-les cuire pendant ± 3 minutes.
Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez immédiatement.