Zalmtartaar met aardbeien

Snij de zalmfilet in kleine stukjes.

Doe hetzelfde met de aardbeien.

Meng alles voorzichtig in een kom met arachideolie, zwarte peper, sojasaus en fijngesneden basilicum.

Schep telkens een portie in een serveerring en maak zo vier bordjes.

Werk af met geraspte citroenschil.