Tartare de saumo aux fraises

Coupez le filet de saumon en tout petits dés.

Faites de même avec les fraises.

Mélangez délicatement le tout dans un récipient avec l’huile d’arachide, le poivre noir, la sauce soja et le basilic finement haché.

Utilisez un emporte-pièce pour dresser le saumon dans quatre assiettes.

Garnissez de zeste de citron râpé.