Zalm- & aardappelburgers met pittige yoghurtdressing

Kook de aardappelen gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat uitlekken.

Stoom of kook de zalmfilet gaar. Breek in stukken.

Meng de zalm en de aardappelen in een kom. Prak met een vork. Voeg de dille, gember, peper, zout, sjalotjes en knoflook toe.

Rasp de schil van de limoenen en voeg toe, samen met het maïszetmeel en het ei. Kneed alles goed samen, er mogen nog stukjes in het mengsel zitten. Maak hier kleine burgers van en bak deze aan beide kanten goudbruin in olijfolie.

Meng voor de dressing alle ingrediënten in een kom. Serveer bij de burgers. Werk af met de in kwartjes gesneden limoenen.