Varkenshaasje gevuld met Philadelphia en knolselderpuree
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snij de varkenshaasjes overlangs in zonder ze evenwel volledig door te snijden.
Vul de varkenshaasjes met de Philadelphia.
Kruid met peper en zout.
Wikkel het Breydelspek rond het varkenshaasje.
Verhit de olijfolie in een pan en bak het vlees rondom aan.
Leg het varkenshaasje in een ovenschotel en gaar gedurende 20 à 30 minuten in de voorverwarmde oven. Snij het varkenshaasje in plakjes.
Schil de knolselder en snij in dikke stukken.
Verhit de boter in een pan en stoof hierin de stukken knolselder. Kruid met peper en zout.
Pureer met een stamper.
Lepel de puree op een bord en schik hierop de plakkjes varkenshaas.
Serveer onmiddellijk.
