Taart met mascarpone en rabarber

Druk het deeg in een (liefst langwerpige), beboterde taartbodem. Bak zoals staat aangeven op de verpakking. Laat afkoelen.

Klop de room stijf met de helft van de suiker.

Meng met de mascarpone, de geraspte citroenschil en het limoensap. Verdeel over de taartbodem.

Kook de stukjes rabarber 5 minuten in het water met de rest van de suiker. Laat goed uitlekken en verdeel over de taart.