Spiraalkoekje met pesto van gedroogde tomaten

Rol het vel kruimeldeeg uit.

Mix de tomaten met de helft van de olijfolie, de knoflook, de basilicum, de pijnboompitjes, peper en zout tot een glad mengsel. Bestrijk het volledige kruimeldeeg hiermee.

Rol op tot een worst en bestrijk deze volledig met losgeklopt ei.

Snij de worst in rondjes. Leg deze als ronde spiraaltjes naast elkaar op bakpapier op een bakplaat. Zet 25 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.

Serveer warm of lauw.