romige mokkapudding

Meng de suiker met het cacaopoeder, de oploskoffie, het maiszetmeel en het zout in een steelpan. Voeg 3 eetlepels van de melk toe en roer tot een dikke pasta. Voeg nu de rest van de melk en ½ dl van de room toe.

Zet op een niet te hoog vuur. Neem een siliconen spatel en hou het mengsel voortdurend in beweging, door over de bodem te schrapen. Na ± 5 minuten zal het mengsel beginnen te bubbelen. Laat nog 1 minuut op het vuur staan terwijl je blijft roeren.

Giet in 4 kommetjes. Laat afkoelen.

Klop de rest van de room lichtjes op en serveer bij de pudding.