Rillettes van makreel

Haal de makreel uit de blikjes en laat goed uitlekken.

Plet de vis in een kom.

Voeg een flinke scheut olijfolie, de fijngesneden bieslook en de citroenschil toe.

Breng op smaak met peper en zout en meng goed. Serveer met Melba-toastjes.

Voor een ‘stylish’ effect kun je de rillettes opnieuw in de afgewassen blikjes serveren.