Puree met spinazie, knoflook en gedroogde tomaat

Fruit een fijngesneden ui en 2 teentjes geperste knoflook in olijfolie.

Voeg 4 handjes spinazie toe en roerbak ze gaar. Laat uitlekken in een vergiet.

Kook 8 aardappelen gaar in gezouten water en giet af.

Voeg de spinazie, 8 zongedroogde tomaten (in stukjes gesneden) en een flinke scheut olijfolie toe.

Prak fijn en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.