Pompoenmuffins

Meng in een grote kom de bloem met het bakpoeder, het kaneelpoeder, de nootmuskaat, het gemberpoeder en het zout.

Meng in een andere kom de arachideolie met de suiker, de bruine suiker, de pompoenpuree, de eieren en de melk.

Voeg de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten. Meng voorzichtig.

Plaats 12 donkere, papieren muffinvormpjes in een metalen muffinvorm. Verdeel het beslag hierover.

Zet 5 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven. Verlaag de temperatuur van de oven naar 180 °C en laat nog 17 minuten verder bakken.

Laat de muffins volledig afkoelen in de vorm.

Werk af met bloemsuiker en halloweenversiering naar keuze.