Pizza met boerenkool, paprika en ansjovis

Rol het deeg uit tot vier pizza’s.

Verhit in een grote braadpan een flinke scheut olijfolie en fruit hierin de knoflook glazig. Voeg de boerenkool toe en roerbak deze tot de blaadjes geslonken zijn. Breng goed op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Laat de gebakken kool even uitlekken in een vergiet.

Bestrijk elke pizza met 2 eetlepels tomatensaus. Verdeel hierover de boerenkool, de paprikareepjes, de ansjovisfilets en de mozzarella.

Bedruppel met olijfolie en zet 12 minuten in een op 230 °C voorverwarmde oven.

Serveer meteen.