Pastinaakmuffins

Neem een vorm voor 12 muffins en bekleed met muffinpapiertjes.

Meng in een kom de bloem met de havermout, het bakpoeder, de kardemom, het zout, de kaneel en de nootmuskaat.

Meng in een andere kom de eieren met de appelmoes, de esdoornsiroop, de boter en het vanille-extract.

Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en meng kort.

Voeg de amandelschilfers, rozijnen en pastinaak toe. Meng kort.

Verdeel het deeg over de muffinpapiertjes. Zet 35 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.