luchtige chocolademousse

Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolf. Laat afkoelen tot kamertemepratuur.

Klop de eiwitten met een snuifje zout tot schuim.

Meng de chocolade met de platte kaas en de bloemsuiker tot een vloeiende massa.

Spatel het eiwitschuim eronder en meng tot een luchtige mousse.

Verdeel over glaasjes en zet nog een uurtje in de koelkast.