Kruidige falafel

Doe de kikkererwten in een grote kom, giet er voldoende water bij en laat ze 2 dagen weken. Giet het water weg en pureer de kikkererwten in een keukenrobot met de rest van de ingrediënten (behalve de olie en citroenen). Breng op smaak met peper en zout.

Verhit de frituurolie tot 180 °C.

Vorm met 2 lepels balletjes van het mengsel en frituur deze 3 à 4 minuten tot ze goudbruin zijn.

Serveer met partjes citroen.