Kruidenquiche met witte asperges

Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg. Beleg met een vel bakpapier en bestrooi met bakparels (of gedroogde bonen). Zet 15 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven. Verwijder het bakpapier en de bakparels.

Klop de eieren met de room en de kaas tot een homogeen mengsel. Breng op smaak met peper, zout en peterselie.

Snij de asperges in schuine stukken en verdeel over de bodem van de taart. Giet hierover het eiermengsel.

Zet opnieuw 40 à 45 minuten in de op 200 °C voorverwarmde oven.

Serveer lauw, afgewerkt met plukjes tuinkers.