Koffiemousse

Week het gelatineblaadje enkele minuten in koud water en knijp het uit. Los het daarna op in de warme koffie. Laat afkoelen. 

Klop de room met de suiker en het vanille-aroma tot je de dikte hebt van mayonaise. 

Klop de eiwitten stijf. Spatel de eiwitten voorzichtig door de room. Voeg de koude koffie toe en meng goed. 

Verdeel over 4 glaasjes en laat volledig opstijven in de koelkast.