Hummus van pompoen

Stoom of kook het pompoenvlees gaar en laat goed afkoelen.

Schep het pompoenvlees met de kikkererwten in een diepe kom.

Voeg de knoflook, het citroensap, de tahin, de esdoornsiroop, de fleur de sel, het komijnpoeder, de cayennepeper, de kaneel, de olijfolie en het ijswater toe. Mix tot een gladde hummus.

Schep in een platte schaal.