Healthy taboulé

Giet de couscous in een ondiepe schaal. Overgiet met de kippenbouillon en het limoensap. Dek af en laat een kwartiertje staan. Maak de korreltjes dan voorzichtig los met een vork.

Snij de bladpeterselie, munt en korinader zeer fijn.

Snij de rode ui en het Spaans pepertje ook zeer fijn. Voeg toe aan de couscous en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.