Fruitige muffins met noten en suikerglazuur

Meng in een kom de bloem met de bruine suiker en het bakpoeder.

Meng in een andere kom de eieren met het sinaasappelsap en de arachideolie. Voeg hierbij de droge ingrediënten. Meng kort. Voeg de cranberry’s en de pecannoten toe.

Zet 12 cupcakevormpjes in een cupcakepan en verdeel hierover het mengsel.

Zet 20 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven en laat de muffins volledig afkoelen op een rooster.

Meng de bloemsuiker met het citroensap. Voeg eventueel meer toe: het glazuur moet een beetje lopend zijn. Bedruip hiermee de muffins.