Crème van erwten en avocado met zalmeitjes

Kook de diepvrieserwten één minuut en giet door een zeef. Spoel met koud water en laat even uitlekken.

Schil de avocado en verwijder de pit. Meng de erwten met de avocado en pureer in de blender of met de staafmixer.

Voeg het limoensap, peper, zout en de zure room toe. Blend nog even kort.

Verdeel over glaasjes en werk af met zalmeitjes.