Chinese thee met fluffy cheese

Bereid de thee en laat deze volledig afkoelen. Je kunt de thee zoeten met suiker, maar dat hoeft niet. Zet in de koelkast.

Meng in een kom de melk met de roomkaas en de suiker. Klop tot een smeuïg geheel. Klop in een andere kom de room met de fleur de sel lobbig. Voeg het melk- en roomkaasmengsel toe en blijf nog even kloppen tot je een luchtig schuim hebt.

Serveer de thee in hoge glazen en werk af met schuim.