Bloemkoolpizza met asperges en courgette

Mix de bloemkoolroosjes fijn in de foodprocessor. Stoom ze daarna gaar. Laat goed uitlekken en wring de bloemkool uit in een schone theedoek. Laat afkoelen.

Meng met de geraspte kaas, de geraspte parmezaan, de oregano, het zout, het knoflookpoeder en de eieren.

Schep op een bakplaat en maak hiervan een ronde pizzabodem. Zet 20 minuten in een op 200 C voorverwarmde oven.

Haal uit de oven en bestrijk met tomatensaus.

Beleg met courgette en groene asperges.

Zet 10 minuten terug in de oven.

Werk eventueel af met verse kruiden (bv. basilicum, munt, tuinkers).